Цветков, И. Л.     Дозировка солей-плавителей "Сольва" и "Йоха" для плавленного сыра [Текст] / И. Л. Цветков, А. А. Штанов // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 3. - С. 51-52 Рубрики: Производство сыра    Россия Кл.слова (ненормированные): плавленный сыр -- казеин -- ломтевой сыр -- слайсовый -- колбасный копченый -- порционный Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Штанов, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1