Дерканосова, Н. М.     Применение термического анализа для исследования макаронной муки из новых сортов пшеницы [Текст] / Н. М. Дерканосова [ и др. ] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 45-47. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Производство макаронных изделий    Россия Кл.слова (ненормированные): твердая яровая пшеница -- макаронная полукрупка -- пшеница -- клейковина -- каратиноиды -- мука -- хлебопекарная мука Держатели документа: Шымкент