Савельев, Максим.     Пластовый торт "Ягодный бриз" [Текст] / М. Савельев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 5. - С. 12-13 : цв.ил. Рубрики: Кондитерские изделия--торты Кл.слова (ненормированные): песочный полуфабрикат -- бисквитный полуфабрикат -- масляный полуфабрикат -- крем -- заменитель сливок -- декорирование -- гель-концентрат Аннотация: В статье описана технология изготовления пластового торта, представленная на мастер-классе технологом-кондитером компании "Восток-Запад". Держатели документа: Уральск