Web ИРБИС

Разработка технологии приготовления теста с добавлением тыквы [Текст] / Т. К Кулажанов [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 30-31 : табл.
Рубрики: Хлебопекарное производство--технология приготовления теста--добавки
Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- контрольный образец -- расстойка -- мезофильная закваска -- качество -- готовые изделия -- органолептическая оценка

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Кулажанов, Т. К; Еркебаев, М. Ж.; Карталова, М. С.; Сыдыкбаев, Ж. Т.; Ержанов, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

request_decrypt("<.>K=мезофильная закваска<.>","");