Игнатенко, Б. В. Управление качеством кваса брожения на основе QFD-метода [Текст] / Б. В. Игнатенко, М. Н. Елисеев, Ю. Б. Белкин, М. А. Николаева // Управление качеством . - 2021. - № 7. - С. 28-33. - Библиогр.: с. 3 назв.
Кл.слова (ненормированные): квасы брожения -- безалкогольные напитки -- метод QFD (Quality Function Deployment) -- структурирование функции качества. Аннотация: В статье рассмотрена возможность контроля и прогнозирования уровня качества нового кваса брожения "Плехановский" с помощью метода QFD (Quality Function Deployment), позволяющего поэтапно преобразовывать ожидания потребителей в технологические аспекты производства. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Елисеев, М.Н.; Белкин, Ю.Б.; Николаева, М.А. |