Толстенко, Д. П.     Системный подход к обработке белых столовых виноматериалов [Текст] / Д. П. Толстенко, В. Г. Гержикова, Н. С. Аникина // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 6. - С. 28-31. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): вино -- танаты -- коллоидные помутнения -- формирование помутнений -- механизм оклейки -- исследование -- галлотанин -- комплекс биополимеров -- желатин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гержикова, В. Г.; Аникина, Н. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1