Точилина, Р. П.     Методы микробиологического контроля винодельческой продукции [Текст] / Р. П. Точилина, Е. Ю. Фадеева // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 4. - С. 14-15. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Виноделие--микробиологический контроль винодельческой продукции Кл.слова (ненормированные): инструкции -- исследования -- микробиологическая стабильность -- микробиологическая оценка -- СанПин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Фадеева, Е. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ларичев, О. В.     О классификации и стандартизации МФП для сыроделия [Текст] / О. В. Ларичев // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 34-37. Рубрики: Сыроделие--ферменты    Россия Кл.слова (ненормированные): стандарт -- сычужный фермент -- группы ферментов -- исследование -- ферментный состав -- постановление -- микробиологическая экспертиза -- молекулярно-генетическая экспертиза -- сычужный сыр -- этикетка -- себестоимость Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Пилат, Т. Л.     Производственные группы БАД [Текст] / Т. Л. Пилат // Пищевая промышленность. - 2004. - № 6. - С. 100-101. Рубрики: Биологически активные добавки Кл.слова (ненормированные): рецептура -- производство -- качество -- контроль -- безопасность продукции -- группы -- кондитерская -- безалкогольная -- алкогольная -- концентраты -- чайная -- масложировая -- микробиологическая Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Полякова, С. П.     Методы и средства повышения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий [Текст] / С.П. Полякова // Хлебопечение России. - 2003. - №6. - С. 3-5. Рубрики: Хлебобулочные изделия--микробиологическая безопасность Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- болезни -- виды -- возбудители -- характеристика -- источники заражения -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Филиппова, Р. Л.     Бактерии рода Alicyclobacillus - возбудители порчи фруктовых соков и напитков [Текст] / Р. Л. Филиппова, А. Ю. Колеснов, Т. Г. Мухамеджанова // Пиво и напитки. - 2004. - № 3. - С. 30-32. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Производство напитков--возбудители порчи Кл.слова (ненормированные): характеристика -- микробиологическая -- метаболиты -- среда обитания -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Колеснов, А. Ю.; Мухамеджанова, Т. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ученые ГОСНИИХП - хлебопекарным предприятиям (по материалам отчета научной деятельности ГОСНИИ хлебопекарной промышленности за 2004 г.) [Текст] // Хлебопечение России. - 2005. - № 1. - С. 17-18. Рубрики: Хлебобулочные изделия--наука - производству Кл.слова (ненормированные): технология -- качество -- микробиологическая безопасность -- мука -- клейковина -- закваска -- сроки хранения -- нормативы -- ассортимент Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Голубева, Л. В.     Влияние процесса разлива на хранимоспособность молока пастеризованного [Текст] / Л. В. Голубева, А. Н. Пономарёв, М. А. Барбашина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12 . - С. 50-51. Рубрики: Молочные продукты--хранение Кл.слова (ненормированные): упаковка -- расфасовка -- микробиологическая обсеменённость Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Пономарёв, А. Н.; Барбашина, М. А.

Защита майонезов от перекисного окисления введением экстрактов березовых почек [Текст] / Л. В. Ленцова [ и др. ] // Масложировая промышленность. - 2005. - № 3. - С. 36-37. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--производство майонеза    Россия--Москва--Владивосток Кл.слова (ненормированные): микробиологическая стойкость -- ингибитор -- восстановитель -- комплексообразователь -- антиоксиданты -- березовые почки -- качество Держатели документа: Шымкент

Мингалев, Э. П.     Оценка бактерицидной эффективности реагента Альтосан относительно сульфатвосстанавливающих бактерий в нефтепромысловых водах [Текст] / Э. П. Мингалев, Н. В. Кутлунина, В. И. Логинов // Нефтяное хозяйство. - 2004. - № 3. - С. 96-97. : табл. - Библиогр.:2 назв. Рубрики: Добыча жидких и газообразных минералов--нефтепромысловое оборудование--борьба с коррозией Кл.слова (ненормированные): сбор нефти -- подготовка нефти -- микробиологическая коррозия -- испытания опытно-промысловые Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Кутлунина, Н.В.; Логинов, В.И.

Подлесный, А. И.     Влияние консервантов на параметры антимикробной обработки продуктов [Текст] / А. И. Подлесный, Б. И. Голод, А. К. Мухаметдинова // Пищевая промышленность. - 2005. - № 6. - С. 76-77. Рубрики: Антимикробная обработка продуктов Кл.слова (ненормированные): соки -- напитки -- джем -- повидло -- микробиологическая порча -- тепловая стерилизация -- дегитрацитовая кислота -- сорбиновая кислота -- использование -- микроорганизмы -- концентрация -- исследования -- результат Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Голод, Б. И.; Мухаметдинова, А. К.

Силаев, А. В.     Микробиологическая безопасность и стабильность продукции - основа успеха производителя [] / А. В. Силаев, П. В. Громова // Пиво и напитки. - 2005. - № 3. - С. 56-61. Рубрики: Микробиологическая безопасность продукции Кл.слова (ненормированные): обработка -- санитарная -- чистка -- химическая -- вещества -- средства -- щелочные -- правила -- розлив -- напитки -- процесс -- технологический Аннотация: Высокое качество продукта достигается не только за счет применение высококачественного сырья. Не менее важен существующий уровень гигиены производства на предприятии при проведении мойки и дезинфекции оборудования, - получение продукта надлежащего качества и предотвращение микробиологического загрязнения продукта Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Громова, П. В.

Маркова, М.     "Зерно и хлеб России" [Текст] : 1-й Международный конгресс / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2006. - №1 . - С. 71. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность    Санкт- Петербург, г. Кл.слова (ненормированные): микробиологическая безопасность -- качество продукции -- селекция -- переработка -- хранение Держатели документа: Усть-Каменогорск

Применение структурированной воды при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Т. Б. Цыганова [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 2. - С. 8-10 : табл. Рубрики: Хлебобулочные изделия--применение структурированной воды Кл.слова (ненормированные): качество хлеба -- водоподготовка -- ультрафиолетовое излучение -- прессованные дрожжи -- клейковина -- пробы теста -- сила муки -- тестообразование -- микробиологическая чистота Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Цыганова, Т.Б.; Гакова, О.А.; Есиев, С.С.; Хорошев, М.И.

О хлорировании воды [Текст] // Трубопроводы и экология. - 2005. - № 4. - С. 8-9. - (Экологические проблемы). - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Обработка воды--хлорирование Кл.слова (ненормированные): очистка -- обеззараживание -- озонирование -- микробиологическая безопасность -- побочные продукты -- альдегиды -- водоподготовка -- УФ-облучение -- коагулянт Держатели документа: Уральск

Дезинфекция пшеничного замеса на стадии гидротермической обработки [Текст] / Т. А. Ямашев [и др.] // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2006. - № 4. - С. 13-15. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Производство спирта Кл.слова (ненормированные): зерновое сырье -- органолептические показатели -- микробиологическая чистота производства -- антибиотики -- качество стерилизации Держатели документа: Шымкент

Стефанова, И. Л.     Перепелиное мясо в детском питании [Текст] / И. Л. Стефанова, И. А. Юхина, М. А. Кретов // Мясная индустрия. - 2006. - № 8. - С. 20-22. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Технология--мясное птицеводство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- пищевая ценность -- безопасность -- токсикологическая -- микробиологическая -- состав -- химический -- жирнокислотный -- минеральный Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Юхина, И. А.; Кретов, М. А.

Садков, В. В.     Обеспечение коррозионной стойкости конструкций из алюминиевых сплавов и перспективы их применения в самолетах ТУ [Текст] : материал технической информации / В. В. Садков, И. И. Миркин // Цветные металлы. - 2006. - №11 . - С. 73-76 : рис. Рубрики: Обработка поверхности--коррозионная стойкость    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): алюминий -- микробиологическая -- сплавы -- соединение -- стрингер -- обшивка -- фюзеляж Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Миркин, И. И.

Нилова, Л.     Активация воды как способ повышения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / Л. Нилова, Н. Науменко // Хлебопродукты. - 2007. - №5 . - С. 54-55. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--микробиологическая безопасность--научные разработки Кл.слова (ненормированные): качество изделий -- контрольные образцы -- хранение Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Науменко, Н.

Пащенко, Л.     Влияние лизоцима на микробиологическую чистоту хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / Л. Пащенко, Я. Коломникова // Хлебопродукты. - 2007. - №8 . - С. 42-43. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--микробиологическая чистота Кл.слова (ненормированные): споры бактерий -- качество -- хранение Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Коломникова, Я.

Цыганова, Т. Б.     Перспективные методы обработки воды для борьбы с болезнями хлеба [Текст] / Т. Б. Цыганова, О. А. Гакова, И. А. Святкин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9. - С. 33-35. - Библиогр.: 3 с. Рубрики: Хлебопечение     Россия Кл.слова (ненормированные): микробиологическая безопасность -- "картофельная болезнь" -- плазмохимическая активация -- устройство "Аквадиск" -- плесневелые грибы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гакова, О. А.; Святкин, И. А.