Миндаль в кондитерском производстве [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 10. - С. 16-18 : цв.ил. Рубрики: Кондитерское производство--использование миндаля Кл.слова (ненормированные): песочное тесто -- мука -- пшеничная мука -- марципановая начинка -- кексы -- полуфабрикат -- пирожное -- кулич -- крендель Держатели документа: Уральск

Четверикова, О. П.     Хрустящее пралине [Текст] / О. П. Четверикова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 8. - С. 12-13 : цв.ил. Рубрики: Пралине--использование в кондитерских изделиях Кл.слова (ненормированные): рецептуры -- шоколадные конфеты -- миндаль -- начинка -- прослойка -- пирожные -- ингредиенты Держатели документа: Уральск

5 волшебных орешков на счастье [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 4-6 : цв.ил. Рубрики: Орехи--кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): шоколад -- восточные сладости -- снековая закуска -- миндаль -- фундук -- арахис -- фисташки -- кокос -- ореховое масло Держатели документа: Уральск

Стрельникова, О.     Технология и оборудование для переработки ореха [Текст] / О. Стрельникова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 16-18 : цв.ил. Рубрики: Переработка орехов--технология--оборудование Кл.слова (ненормированные): фундук -- фисташка -- миндаль -- арахис -- снек -- полуфабрикат -- обжарка -- газовые печи -- инфракрасные печи -- линии -- контейнеры Держатели документа: Уральск

Антипов, С. Т.     Забытая чуфа. Новые перспективы [Текст] / С. Т. Антипов, С. Н. Соболев, Д. Ю. Крамарев // Масложировая промышленность. - 2009. - № 4. - С. 40-41. Рубрики: Пищевая промышленность--Масложировая продукция    Россия Кл.слова (ненормированные): тигровый орех -- земляной миндаль -- мука Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Соболев, С. Н.; Крамарев, Д. Ю.

Молчанова, Е. Н.     Такой перспективный миндаль [Текст] / Е. Н. Молчанова, С.Ю. Кузьмин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №5. - С. 10-11 : ил. Рубрики: Миндаль Кл.слова (ненормированные): сырьё -- миндальная мука -- миндальное пирожное -- технология -- рецептура -- химический состав Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Кузьмин, С.Ю.

Андреева, Елена.     Калифорнийский миндаль: новые возможности классического ингредиента [Текст] / Е. Андреева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №6. - С. 24-25 : ил. Рубрики: Миндаль--международная конференция--Америка Кл.слова (ненормированные): поставщик -- разновидности миндаля -- сорт -- совет производителей -- оборудование Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Этот сказочный марципан... [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №7. - С. 14-15 : табл. Рубрики: Кондитерские изделия--марципан Кл.слова (ненормированные): миндаль -- кекс -- крем -- сироп -- рецептура Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Секреты обжарки калифорнийского миндаля [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - №1-2. - С. 24-26 : рис. Рубрики: Калифорнийский миндаль Кл.слова (ненормированные): ингредиент -- пищевые продукты -- обжаривания Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

"Всё это - миндаль!" [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - № 7-8. - С. 40-42. : фото.цв. Рубрики: разных типов миндалей Кл.слова (ненормированные): sonora -- carmel -- monterey -- butte -- mission Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Как отбраковать в вашей продукции скорлупу, камни, стекло, металл и пластик? [Текст] / С. Г. Старостин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - №9. - С. 14-16. : рис. Рубрики: Wolff Кл.слова (ненормированные): орехи -- сыр -- фундук -- миндаль Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Старостин, С.Г. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.03.2012г. Инв.1 - Б.ц.) (свободен)

Шоколад и миндаль - изысканное лакомство [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2014. - №8. - С. 18-20 : рис. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Шоколад и миндаль Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- шоколадное производство -- кулинарные рецепты -- антиоксиданты Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Миндаль и шоколад: многообещающее сочетание любимых лакомств [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №5. - С. 24-26 : рис. Рубрики: Производства миндаля--Калифорния Кл.слова (ненормированные): производства шоколада -- полезные вещества -- перерабатывающие предприятия -- пищевая промышленность Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Дмитриева, А. Н.     Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств орехоплодного сырья [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 12. - С. 40-43. Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК--антиоксидантные свойства--орех Кл.слова (ненормированные): антиоксидатная активность -- арахис -- грецкий орех -- миндаль -- фундук Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.