Лишенко, В. Ф.     Мировые ресурсы пищевого белка [Текст] / В.Ф. Лишенко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - №1. - С. 12-15. Рубрики: Пищевые белки Кл.слова (ненормированные): животный белок -- растительный белок -- зернобобовые -- маслосемена -- мясо -- молоко -- рыба -- морепродукты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Boudrant, Pr. Joseph     Современная концепция функциональных продуктов питания [Текст] : материалы временных коллективов / Pr. Joseph Boudrant // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 7. - С. 3-4. Рубрики: Функциональные продукты питания. Кл.слова (ненормированные): нутрацевтики -- зерновые продукты -- пробиотические продукты -- балластные вещества -- морепродукты -- сывороточные белки. Аннотация: Статья составлена по материалам конференции "Продукты здорового питания". Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Садуакасов, Т. С.     Механизированные технологии разделки рыбы [Текст] / Т.С. Садуакасов, Ж.С. Сапиев // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №11. - С. 56-57. Рубрики: Рыбообработка    Япония, Испания, Германия Кл.слова (ненормированные): рыбный фарш -- морепродукты -- сеператор "Бибун" -- пропионовая кислота -- рыбная колбаса -- лещ Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Сапиев, Ж.С.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шульгин, Ю. П.     Оценка влияния холодильного хранения на качество варёно-мороженых креветок [Текст] / Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 53-54. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Морепродукты--контроль качества    Россия--Владивосток Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- биотестирование -- простейшие -- биологическая оценка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шульгина, Л. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Студенцова, Н. А.     Функциональные продукты питания из гидробионтов [Текст] / Н.А. Студенцова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 80-81. Рубрики: Питание и здоровье Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- сырье -- морепродукты -- рыба -- промысловая -- характеристика Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Абрамова, Л. С.     Пути рационального использования сырьевых ресурсов рыбного хозяйства страны [Текст] / Л. С. Абрамова // Пищевая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 6-10. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Сырьевая база--рыбное хозяйство--Россия Кл.слова (ненормированные): население -- снабжение -- лов -- рынок -- добыча -- обработка -- холдинг -- морепродукты Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фролов, Д.     Рыбная отрасль: тенденции развития [Текст] / Д. Фролов // Пищевая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 11. Рубрики: Рыбная отрасль Кл.слова (ненормированные): импорт -- инвестирование -- препятствие -- направления -- объем производства -- морепродукты Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сантарович, Е. А.     Видовая интенсификация рыбы и рыбопродукции [Текст] / Е. А. Сантарович, С. Н. Красикова, Г. А. Одоева // Пищевая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 12-13. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Рыба и морепродукты Кл.слова (ненормированные): характеристика -- морфологическая -- метод -- электрофоретический -- полосы белковые -- точки изоэлектрические -- исследования Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Красикова, С. Н.; Одоева, Г. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Латин, Н. Н.     Повышение качества рыбных продуктов с помощью CO/2 -экстрактов [Текст] / Н. Н. Латин, В. М. Банашек, О. Н. Стасьева // Пищевая промышленность. - 2004. - № 3. - С. 18-20. Рубрики: Консервное производство--рыба и морепродукты--СО2-экстракция Аннотация: Применение СО/2 - экстратов улучшает товарный вид консервов в томатных соусах, сохраняя их более яркий цвет, улучшает органолептику, продляет их сроки хранения, улучшает микробиологические и другие показатели. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Банашек, В. М.; Стасьева, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сергеев, В. Н.     Рыбная промышленность России - 13 лет свободного плавания [Текст] / В. Н. Сергеев // Пищевая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 22-26. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Рыбная промышленность--Россия Кл.слова (ненормированные): сырьевая база -- специфика -- вылов -- добыча -- объем -- флот -- приватизация -- структура -- ассортимент -- рыбный запас -- экспорт -- морепродукты Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Маслова, Г. В.     Инновационные технологии переработки объектов водного промысла [Текст] / Г. В. Маслова // Пищевая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 28-29. Рубрики: Рыба и морепродукты--переработка--инновационные технологии Кл.слова (ненормированные): вода -- обработка -- раствор активированный -- белковый гидроизолят -- изолят -- рыбий жир -- рафинация -- хитин -- икра Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оценка качества многокомпонентных консервов из двухстворчатых моллюсков (клем) [Текст] / А. С. Гришин [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 10. - С. 48-50. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Консервная промышленность--морепродукты Кл.слова (ненормированные): мясо -- нетрадиционные виды -- анадара -- спизула -- мактра -- химический состав Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Воробьёв, В. В.     Изменение диэлектрических характеристик гидробионтов в процессе размораживания [Текст] / В. В. Воробьёв // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 11. - С. 30-31. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Морепродукты Кл.слова (ненормированные): сырьё -- электрофизические характеристики -- замораживание Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Громов, В. А.     Определение органических соединений икры осетровых рыб [Текст] / В. А. Громов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 11. - С. 31-33. Рубрики: Морепродукты Кл.слова (ненормированные): ястычная икра -- экотоксиканты -- загрязнение -- соединения -- терпеновый ряд -- окисление жиров Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Паулов, Ю. В.     Исследование биологической ценности мяса крабов-стригунов [Текст] / Ю. В. Паулов, А. А. Попков, С. В. Леваньков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 11. - С. 39-42. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Морепродукты Кл.слова (ненормированные): опилио -- берди -- японикуникус -- ангулятус -- замораживание Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Попков, А. А.; Леваньков, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Василевский, В.     Хозяйки предпочитают замороженные обеды [Текст] : материал технической информации / В. Василевский // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - № 2. - С. 50-52. Рубрики: Замороженные продукты--обзор рынка    США Кл.слова (ненормированные): мясо -- морепродукты -- мороженое -- десерты Держатели документа: Усть-Каменогорск

Саблин, С.     Весовые войны [Текст] / С. Саблин // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №7 . - С. 18-19. Рубрики: Замороженные продукты--обзор рынка    Россия Кл.слова (ненормированные): морепродукты -- креветки -- фасованная продукция Держатели документа: Усть-Каменогорск

В первом полугодии ГК "Ледово" заработала на 46 млн. рублей больше [Текст] : материал технической информации // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №9 . - С. 8-9. Рубрики: Замороженные продукты Кл.слова (ненормированные): морепродукты -- овощи -- вакуумная упаковка -- пресервы -- грибы Держатели документа: Усть-Каменогорск

Попов, И.     Замороженные полуфабрикаты и пельмени Украины [Текст] : материал технической информации / И. Попов // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №9 . - С. 28-35. Рубрики: Замороженные полуфабрикаты--обзор рынка    Украина Кл.слова (ненормированные): вареники -- блинчики -- морепродукты -- галушки -- мясо -- ягоды -- грибы -- мороженое Держатели документа: Усть-Каменогорск

Паулов, Ю. В.     Использование ферментативных процессов в переработке хитинсодержащих тканей крабов-стригунов [Текст] / Ю. В. Паулов, А. А. Попков, С. В. Леваньков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 7 . - С. 49-53. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Морепродукты Кл.слова (ненормированные): варено-мороженные конечности -- панцирьсодержащие отходы -- очистка -- депротеинизация Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Попков, А. А.; Леваньков, С. В.