Вершинина, С. Э.     Новые источники нетрадиционного растительного сырья в производстве хлеба [Текст] / С. Э. Вершинина, О. Ю. Кравченко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 5 . - С. 51-52. - Библиогр. 5 с. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): качество -- добавка -- лишайник -- пектинсодержащие продукты -- морская водоросль ламинария -- пшеничное тесто Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кравченко, О. Ю.