Текутьева, Л. А.     Высокоочищенные каррагинаны - скрытый резерв экономической эффективности [Текст] / Л.А. Текутьева // Мясные технологии. - 2003. - №8. - С. 6-7. Рубрики: Экономика мясной промышленности Кл.слова (ненормированные): колбасы -- заменители -- морские водоросли Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Поцелуева, Н.В.

Копылова, Л. Ф.     PRO ЧТО? PRO ЭТО... Agar Proagar, предлагаемый компанией "Союзоптторг" [Текст] / Л. Ф. Копылова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 2. - С. 80-81. Рубрики: Пищевые добавки--агар    Япония     Китай     Корея Кл.слова (ненормированные): морские водоросли -- исследования -- функциональные свойства -- применение -- "Птичье молоко" -- рецептура -- кондитерская промышленность Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Формирование структуры эмульсионных продуктов при использовании растительных экстрактов и гидроколлоидов [Текст] / Т. П. Юдина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4 . - С. 34-36. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Функциональное питание Кл.слова (ненормированные): мыльнянка лекарственная -- морские водоросли -- сапонинсодержащее сырьё Держатели документа: Шымкент

Эмульгаторы на основе корня мыльнянки [Текст] / Т. П. Юдина [и др.] // Масложировая промышленность. - 2006. - № 4. - С. 20-21. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Эмульсионная продукция Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- материальные затраты -- диетическое питание -- вкусовые качества -- биогель -- морские водоросли -- низкокалорийная продукция Держатели документа: Шымкент