Работкин, Ю. В.     О проблемах, связанных с введением нового стандарта на пшеничную муку [Текст] / Ю. В. Работкин, Е. Н. Лукач, Н. В. Вивюрская // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 4-5. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--сырье--стандарты Кл.слова (ненормированные): мука сортовая -- допуск -- требования Аннотация: С 1 января 2005г. вводится в действие национальный стандарт ГОСТ Р 52189-2003 "Мука пшеничная. Общие технические условия", в котором предусмотрена выработка муки пшеничной хлебопекарной по показателям качества, соответствующим действующему ГОСТ 26574-85, и муки общего назначения с показателями качества, соответствующими ТУ РФ 11-95-91. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Лукач, Е. Н.; Вивюрская, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1