Об антиоксидантной и антирадикальной активности Saponaria officialis L. Флоры Приморского края [Текст] / Е. И. Цыбулько, Т. А. Ершова, Н. П. Мищенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 2. - С. 32-34. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Лекарственные растения    Россия--Дальний Восток--Владивосток Кл.слова (ненормированные): мыльнянка -- экстракт -- корни -- тонкослойная хромография -- метод идентификации -- сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Цыбулько, Е. И.; Ершова, Т. А.; Мищенко, Н. П.; Юдина, Т. П.; Бабин, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Формирование структуры эмульсионных продуктов при использовании растительных экстрактов и гидроколлоидов [Текст] / Т. П. Юдина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4 . - С. 34-36. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Функциональное питание Кл.слова (ненормированные): мыльнянка лекарственная -- морские водоросли -- сапонинсодержащее сырьё Держатели документа: Шымкент

Исследование реологических свойств экстрактов сапонинсодержащих растений, используемых для формирования структуры пищевых эмульсий [Текст] : Т. П. Юдина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 4 . - С. 62-65. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): нетрадиционное сырьё -- мыльнянка -- пенообразующие свойства -- аралия -- солодка -- элеутерококк -- корни дикороссов -- эмульгатор Держатели документа: Шымкент

Влияние способов консервирования экстрактов сапонинов на функциональные свойства [Текст] / Т. П. Юдина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 12 . - С. 39-41. - Библиогр.: 5 с. Рубрики: Переработка растительного сырья Кл.слова (ненормированные): мыльнянка -- пищевые эмульсии Держатели документа: Шымкент