Шубина, О. Г. Фитостерины, их физиологические преимущества и возможности использования в пищевых продуктах [Текст] / О. Г. Шубина, Д. В. Карпухин, А. А. Кочеткова> // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 2. - С. 26-29. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пищевые ингредиенты--фитостерины Россия Кл.слова (ненормированные): профилактика заболеваний -- холестерин -- витамины -- добавки -- фитрол -- масло кукурузное -- кукурузный жмых -- спреды -- мягкий сыр Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Карпухин, Д. В.; Кочеткова, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Юрченко, Н. А. Применение растительных компонентов в качестве наполнителей при производстве мягких сыров [Текст] / Н. А. Юрченко> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 8 . - С. 75-78. - Библиогр.: 2 с. Рубрики: Сыроделие Россия Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- соя -- картофель -- мягкий сыр -- аминокислоты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лисиченок, О. В.; Журбина, Т. С. |
Суюнчев, О. А. Сыры из козьего молока [Текст] / О. А. Суюнчев> // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 5. - С. 4. Рубрики: Сыроделие Россия Кл.слова (ненормированные): сывороточные белки -- мягкий сыр -- брынза Держатели документа: Шымкент |
Горлов, И. Ф. Инновационная технология сырного продукта из козьего молока [Текст] / И. Ф. Горлов> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 11. - С. 32-34. Рубрики: Продукты питания--проектирование--моделирование Россия Кл.слова (ненормированные): биологическая ценность -- козье молоко -- мягкий сыр -- нутовый наполнитель -- растительный белок -- экструзия Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ |