Кажибаева, Г.     Разработка технологии комбинированных мясных продуктов [Текст] / Г. Кажибаева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №1. - С. 17-18. Рубрики: Пищевая промышленность--комбинированные мясные продукты Кл.слова (ненормированные): сырье -- фарш -- белковый комплекс -- безотходные технологии Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сансызбай, А. Р.     Современные актуальные вопросы состояния экспертизы мяса в Республике Казахстан [Текст] / А.Р. Сансызбай, А.К. Имангалиев // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №3. - С. 42-43. Рубрики: Мясо и мясные продукты--экспертиза мясопродуктов Кл.слова (ненормированные): корм -- биостимулятор -- раковые заболевание -- антибиотики Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Имангалиев, А.К.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Константинов, А.     Гренадеры [Текст] / А. Константинов // Приусадебное хозяйство. - 2003. - №1. - С. 98 : цв.ил. Рубрики: Породы кур--крупные породы Кл.слова (ненормированные): брама -- кохинхины -- оперение -- мясные качества -- орловская порода Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сокирянский, Ф. Л.     Перспективы российского рынка многослойных полиэтиленовых пленок [Текст] / Ф.Л. Сокирянский // Пищевая промышленность. - 2003. - № 9. - С. 54-55. Рубрики: Упаковка продукции    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): упаковка -- пленка -- трехслойная -- термоусадочная -- продукты -- мясные -- рыбные Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Мочалова, И.     Птица определяет тенденции развития мясной промышленности [Текст] / И. Мочалова // Мясные технологии. - 2003. - №7. - С. 5. Рубрики: Мясная промышленность--переработка птицы Кл.слова (ненормированные): мясо птицы Держатели документа: Петропавловск Экз.б/н поступил, но еще не дошел до места хранения

Влияние ионов кальция на основные характеристики гелей, получаемых на основе белковых препаратов [Текст] / А.И Жаринов, О.В. Веселова, А.С. Клемешов, И.В. Решетов // Мясные технологии. - 2003. - №1. - С. 2-3. Рубрики: технология мясопродуктов Кл.слова (ненормированные): колбаса Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Жаринов, А.И; Веселова, О.В.; Клемешов, А.С.; Решетов, И.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля, С. И.     Проблемы идентификации сырьевого состава мясных продуктов [Текст] / С.И. Хвыля // Мясные технологии. - 2003. - №1. - С. 5-6. Рубрики: Технология мясопродуктов Кл.слова (ненормированные): фарш -- колбаса Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Дан, Х     Колебания на рынке говядины [Текст] / Х Дан // Мясные технологии. - 2003. - №1. - С. 6-7. Рубрики: Экономика мясной промышленности Кл.слова (ненормированные): экспорт -- импорт Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сидоров, С. А.     Использование баранины при производстве ферментированной колбасы [Текст] / С.А. Сидоров, Е.В. Фатьянов // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 1-2. Рубрики: Производство колбас Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Фатьянов, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рациональное использование крови убойных животных в колбасном производстве [Текст] // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 3. Рубрики: Производство колбас--использование крови убойных животных Кл.слова (ненормированные): безотходные технологии -- структурированные продукты -- молочнокислые культуры Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Хвыля , С. И.     Соевые добавки в мясных продуктах: некоторые методические аспекты выявления [Текст] / С.И. Хвыля // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 4-5. Рубрики: Производство мясных продуктов--соевые добавки Кл.слова (ненормированные): фальсификация мяса -- ингредиенты Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рост потребления мяса в Китае [Текст] // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 4. Рубрики: Потребление мяса--Китай Кл.слова (ненормированные): санитарный контроль Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ровнова , О.     Новые технологии приготовления полуфабрикатов [Текст] / О. Ровнова // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 6. Рубрики: Производство мясных продуктов--полуфабрикаты Кл.слова (ненормированные): декоративные смеси -- специи -- маринады Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Царапкин, А.     Обзор развития пищевой промышленности России [Текст] / А. Царапкин, А. Курбатова // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 7. Рубрики: Пищевая промышленность--Россия Кл.слова (ненормированные): сырье -- импорт Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Курбатова , А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гордеева, О.     Тавро для товара, или что мешает и что помогает продвигать продукт [Текст] / О. Гордеева, И. Бесчастнова // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 8. Рубрики: Рекламные технологии--продвижение товара Кл.слова (ненормированные): упаковка -- брэнд Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Бесчастнова , И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новая система учета и контроля [Текст] // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 9. Рубрики: Производство мясных продуктов--зарубежный опыт Кл.слова (ненормированные): свинина -- птица -- переработка Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

К созданию продуктов питания с пробиотическими микроорганизмами [Текст] / Н.В. Нефедова, Г.В. Семенов, Т.А. Махлис , Е.Н. Ефременко // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 10-11. Рубрики: Производство мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочнокислые бактерии -- БАД Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Нефедова, Н.В.; Семенов, Г.В.; Махлис , Т.А.; Ефременко, Е.Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Автоматизированная система для контроля процесса стерилизации консервов с расчетом стерилизующего эффекта [Текст] / А.Б. Лисицын, А.Н. Захаров, Л.Б. Сметанина, А.А. Захаров // Мясные технологии. - 2003. - №2. - С. 11. Рубрики: Производство мясных консервов--стерилизация--автоматизация технологических процессов Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Лисицын, А.Б.; Захаров , А.Н.; Сметанина, Л.Б.; Захаров, А.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Амирханов , К. Ж.     Использование биотехнологии для обработки парной конины [Текст] / К.Ж. Амирханов // Мясные технологии. - 2003. - №3. - С. 1. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--биотехнологии Кл.слова (ненормированные): ферментные препараты Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Лисицын, А. Б.     Использование панкреатина при производстве пастеризованных консервов [Текст] / А.Б. Лисицын, Л.Б. Сметанина, С.И. Хвыля // Мясные технологии. - 2003. - №3. - С. 2. Рубрики: Производство мясных консервов Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Сметанина, Л.Б.; Хвыля, С.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1