Новые белковые комбинированные продукты как результат моделирования [Текст] / А. А. Калачёв , П. А. Ушаков, А. Н. Кузнецов, Е. А. Калачёва // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 76-79. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Мясная промышленность--комбинированные продукты Кл.слова (ненормированные): растительные белки -- мясорастительные изделия -- пищевая ценность -- эмульгированные продукты -- фарш -- математическое моделирование -- вторичные ресурсы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Калачёв , А. А.; Ушаков, П. А.; Кузнецов, А. Н.; Калачёва, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1