Багатурия, Н. Ш.     Ускоренный метод контроля качества спиртовых настоев "Тархунный", "Мятный", "Лавровый" [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Л. М. Мойсцрапишвили // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 56. Рубрики: Вино-водочное производство--качество продукции Аннотация: Разработан ускоренный титрометрический метод определения содержания эфирного масла в спиртовых настоях. Сущность метода - в способности эфирных масел легко окисляться бромноватокислым калием. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Мойсцрапишвили, Л. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Лепилкина, О. В.     Реологические свойства расплавов плавленых сыров [Текст] / О. В. Лепилкина // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 6. - С. 77-78. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): технологический процесс -- исследование -- сыр "Колбасный" -- сыр "Славянский" -- сыр "Мятный" -- реологические параметры -- консистенция Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Калабушкин, В. В.; Захарова, Н. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ренкель, А.     Петровский квас [Текст] : материал технической информации / А. Ренкель // Изобретатель и рационализатор. - 2006. - №4. - С. 18. Рубрики: Напитки безалкогольные--квас    Россия Кл.слова (ненормированные): белый -- концентрат -- мятный -- брянский Держатели документа: Усть-Каменогорск

Русачков, Д. С.     Торт шоколадно-мятный "ЕП" [Текст] / Д. С. Русачков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 9. - С. 10-13 : цв.ил. Рубрики: Мучные кондитерские изделия--торты Кл.слова (ненормированные): полуфабрикат -- сливочное масло -- мятный мусс -- яйца -- гляссаж -- декор -- глазурь -- какао Держатели документа: Уральск