Остроухов, Д. В.     Сухие молочные компоненты [Текст] / Д. В. Остроухов, И. Л. Остроухова, И. А. Шергина // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 1. - С. 21-23. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Сыроделие--компоненты    Россия Кл.слова (ненормированные): сорт -- исследование -- сыропригодность молока -- сушка молока -- индекс СБА -- сыр -- рекомбинированное молоко -- натуральное молоко -- пастерилизация -- температура Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Остроухова, И. Л.; Шергина, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1