Оноприйко, В. А.     Производство сыра из белково-жирового концентрата [Текст] / В. А. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 32-33. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): недостатки производства -- сычужный сыр -- созревание молока -- молоко -- производительность труда -- график "расшивки" -- сырное зерно -- сыворотка -- термокислотная коагуляция Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1