Поляков, В. А.     Биологически активные добавки микробного происхождения как фактор, формирующий функциональные свойства пищевых продуктов [Текст] / В. А. Поляков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 12. - С. 4347. Рубрики: Продукты питания--проектирование--моделирование     Россия Кл.слова (ненормированные): витамины -- дрожжевая биомасса -- незаменимые аминокислоты -- ферментативная деструкция -- функциональные продукты Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ

Эшматов, Ф. Х.     Аминокислотный состав кожуры гранатов [Текст] / Ф. Х. Эшматов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 8. - С. 19-20. Рубрики: Гранат--кожура--аминокислотный состав Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- незаменимые аминокислоты -- отходы переработки Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ

Горлов, И. Ф.     Комплексная пищевая добавка компенсаторного и коррегирующего действия [Текст] / И. Ф. Горлов, И. А. Семенова, М. И. Сложенкина, П. С. Андреев-Чадаев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 8. - С. 17-20. Рубрики: Исследование свойств веществ и продукции АПК Кл.слова (ненормированные): биологическая ценность -- мясные фаршевые системы -- мясосодержащие полуфабрикаты -- незаменимые аминокислоты -- селен Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Семенова, И. А.; Сложенкина, М. И.; Андреев-Чадаев, П. С.