Адмаева, А. М.     Витаминный состав купажированных соков функционального назначения [Текст] / А. М. Адмаева, М. Ж. Кизатова, Т. К. Кулажанов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2008. - № 1. - С. 38-40 : табл. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Производство купажированных соков--витаминный состав Кл.слова (ненормированные): содержание -- ксантофиллы -- ниацин -- пантотеновая кислота -- фолиевая кислота -- антоциан -- биотин -- сохранность Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Кизатова, М. Ж.; Кулажанов, Т. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Богатырев, А. Н.     Обогащение продуктов витаминами - актуальная тема ХХl века [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. - 2010. - №10. - С. 64-67 . - Продолж. Рубрики: Питание и здоровье    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ТИАМИН -- РИБОФЛАВИН -- ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА -- ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА -- НИАЦИН -- ЦИАНКОБАЛАМИН -- АНТИОКСИДАНТЫ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Березина, Н. А.     Рисовая мука в производстве заварных ржано-пшеничных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина // Хлебопечение России. - 2011. - №4. - с.18-19. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--техника и технология    Российская Федерация--Орел Кл.слова (ненормированные): ДИЕТИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ -- НИАЦИН -- СОЛОД -- ДРОЖЖИ -- МУКА ОБДИРНАЯ -- АМИЛОГРАММА -- КРАХМАЛ -- КЛЕЙСТЕРИЗАЦИЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Корячкина, С.Я.

Богатырев, А. Н.     Витамины - важнейшие компоненты пищевых продуктов ХХI века [Текст] / А. Н. Богатырев // Мясная индустрия. - 2011. - №2. - с.42-45 Рубрики: Актуальная тема    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ТИАМИН -- РИБОФЛАВИН -- НИАЦИН -- ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА -- ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА -- ЦИАНКОБАЛАМИН Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)