Биоконсервант для пищевой продукции [Текст] / Г.В. Галкина , Е.В. Куксова, В.И. Илларионова и др // Переработка молока. - 2003. - №10. - С. 8. Рубрики: Производство молочной продукции--использование биоконсервантов Кл.слова (ненормированные): низин -- биотехнология -- молочнокислые бактерии Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Галкина , Г.В.; Куксова, Е.В.; Илларионова , В.И.; Волкова, Г.С.; Горбатова , Г.В.

Гула, Е. А.     Низин - природный консервант [Текст] / Е. А. Гула // Масложировая промышленность. - 2009. - № 1. - С. 24-25. Рубрики: Пищевая отрасль    Россия Кл.слова (ненормированные): биозащита -- лантибиотики -- микроорганизмы Держатели документа: Шымкент

Дибирасулаев, М. А.     Новый эффективный биоконсервант для увеличения срока хранения охлажденного мяса [Текст] / М. А. Дибирасулаев, О. В. Большаков [и др.] // Мясная индустрия. - 2009. - №11. - С. 17-20. - Библиогр. в конце ст. 5 назв. Рубрики: Мясная индустрия--добавка пищевая    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): БАКТЕРИОЦИН -- НИЗИН -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ДРОЖЖИ -- ПЛЕСЕНИ -- БАКТЕРИИ -- ЭНТЕРОКОККИ -- КИСЛОТНОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Большаков, О.В.; Адылов, Ч.К.; Авылов, Ч.К.; Стоянова, Л.Г.; Сультимова, Т.Д.