Василенко, З. В.     Влияние белоксодержащей добавки из зерна люпина на водосвязывающую спообность фаршей и пищевую ценность вареных колбас [Текст] / З. В. Василенко, О. В. Шкабров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9 . - С. 74-76. - Библиогр.: 5 с. Рубрики: Мясные изделия    Комбинированные продукты    Беларусь Кл.слова (ненормированные): бобовые культуры -- соя -- низкоалколоидные сорта Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шкабров, О. В.