Горлов, И. Ф.     Инновационная технология сырного продукта из козьего молока [Текст] / И. Ф. Горлов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 11. - С. 32-34. Рубрики: Продукты питания--проектирование--моделирование     Россия Кл.слова (ненормированные): биологическая ценность -- козье молоко -- мягкий сыр -- нутовый наполнитель -- растительный белок -- экструзия Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал РНТБ