Ахмедова, Л.     Маркетинговая составляющая формирования учетной политики в молочной промышленности [] / Л. Ахмедова // АПК:экономика, управление. - 2003. - №1. - С. 74-77. - Резюме на рус. и англ. яз . - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Себестоимость молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): расчеты -- автоматизация -- затраты -- коэффициенты эластичности -- цены -- возвратные отходы -- обезжиренное молоко Держатели документа: РНТБ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гаврилова, Н. Б.     Кисломолочно-растительный продукт [Текст] / Н.Б. Гаврилова, Т.В. Рыбченко // Молочная промышленность. - 2003. - № 10. - С. 34. Рубрики: Кисломолочно-растительные продукты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- обезжиренное молоко -- полиненасыщенные кислоты -- растительные компоненты -- бифидобактерии Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Рыбченко, Т.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Волкова, Т. А.     Сухие концентраты на основе вторичного молочного сырья [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 34. Рубрики: Пищевые продукты--использование вторичного пищевого сырья    Россия Кл.слова (ненормированные): качество -- обезжиренное молоко -- подсырная сыворотка -- пшеничная мука -- соевая мука -- пахта -- жир -- ТУ Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кравченко, Э. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Пасхин, Н. Н.     Производство мягких сыров способом сепарирования [Текст] / Н.Н. Пасхин // Переработка молока. - 2003. - №4. - С. 26-27. Рубрики: Производство сыров Кл.слова (ненормированные): обезжиренное молоко Держатели документа: Петропавловск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смыков, И. Т.     Исследование распределений частиц белка в молочных продуктах [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, В. А. Шохалов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 12-14. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): рекомбинированные консервы -- сырьё -- математический анализ -- обезжиренное молоко -- диаметр частиц Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гнездилова, А. И.; Шохалов, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Определение начала гелеобразования в молоке [Текст] / А. М. Осинцев, В. И. Брагинский, Л. А. Остроумов, О. В. Иваненко // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 18-19. - Библиогр. 2 назв. Рубрики: Производство молочной продукции--гелеобразование в молоке    Россия Кл.слова (ненормированные): производство сыра -- свертывание молока -- обезжиренное молоко -- эксперименты -- исследования -- дозы фермента Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Осинцев, А. М.; Брагинский, В. И.; Остроумов, Л. А.; Иваненко, О. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Коули, Т.     Революция в потреблении молока и молочных продуктов [Текст] / Т. Коули // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 16. Рубрики: Молоко и молочные продукты--потребление Кл.слова (ненормированные): сбыт -- хранение -- цена -- сегмент потребительский -- детское питание -- обезжиренное -- персонализация молока -- измерение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фокина, Н. З.     О затратах обезжиренного молока на производство продукции при расчетах себестоимости [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2004. - № 11. - С. 34-37 . - Продолж. Начало: № 9, 10, 2004 г. Рубрики: Обезжиренное молоко--расчет себестоимости Кл.слова (ненормированные): нормализованная смесь -- состав -- норма потерь -- расход -- объем выработки Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Степанова, Л. И.     Использование заменителей молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Л.И. Степанова, Н.В. Смурыгина // Переработка молока. - 2004. - №3. - С. 1-2. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): растительные жиры -- обезжиренное молоко -- смеси Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Смурыгина, Н.В.

Галстян, А. Г.     Практические аспекты водоподготовки для повышения эффективности растворения сухих молочных продуктов [Текст] / А. Г. Галстян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 2 . - С. 22-23. Рубрики: Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): жёсткая вода -- цельное молоко -- обезжиренное молоко -- умягчение воды -- обработка Держатели документа: Шымкент

Лобасенко, Б. А.     Применение промежуточной регенерации мембран в аппаратах с отводом диффузионного слоя [Текст] / Б. А. Лобасенко, Д. М. Силков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 7 . - С. 25-27. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): аппарат -- очистка -- молочная сыворотка -- обезжиренное молоко -- ультрафильтрация -- концентрирование Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Силков, Д. М.

Степанова, Л. И.     К вопросу о качестве продуктов сложного сырьевого состава [Текст] / Л. И. Степанова, Л. А. Забодалова, С. Б. Жукова // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 130. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): жиры -- растительные -- молоко -- обезжиренное -- гомогенизация -- эмульсии Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Забодалова, Л. А.; Жукова, С. Б.

Храмцов, А. Г.     К вопросу ресурсосберегающей и экологощадящей переработки молочного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 10. - С. 12-13. Рубрики: Молочные продукты--экология    Россия--Ставрополь Кл.слова (ненормированные): вторичное сырье -- сыворотка -- пахта -- обезжиренное молоко Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Нестеренко, П. Г.

Эффективность использования вторичного молочного сырья [Текст] / Г. Е. Есиркеп [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 5. - С. 22-23. Рубрики: Молочная промышленность--вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): безотходная технология -- обезжиренное молоко -- пахта Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Есиркеп, Г. Е.; Рскелдиев, Б. А.; Байболова, Л. К.; Диханбаева, Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Фокина, Н. З.     Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - №5. - С. 16-18. . - Продолж. Начало:№3, 2006. Рубрики: Промышленность молочная--рецептура--расчеты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- молоко -- пастеризованное -- сухое -- обезжиренное Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова , Б. Н.

Остроумова, Т. Л.     Влияние температурных режимов на аэрирование молока в роторно-пульсационном аппарате [Текст] / Т. Л. Остроумова, А. Ю. Просеков, Е. В. Строева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 8 . - С. 23-24. - Библиогр.: 4 с. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): установка -- насыщение воздухом -- пенообразование -- обезжиренное молоко Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Просеков, А. Ю.; Строева , Е. В.

Лобасенко, Б. А.     Разработка и исследование конструкции мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя [Текст] / Б. А. Лобасенко, А. Г. Семенов, Е. Е. Истратова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 8 . - С. 72-74. - Библиогр.: 1 с. Рубрики: Переработка сельхозсырья--оборудование     Россия Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- разделение -- обезжиренное молоко Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Семенов, А. Г.; Истратова, Е. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смыков, И. Т.     Сравнительные исследования термодинамики образования молочного геля [Текст] / И. Т. Смыков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 . - С. 29-31. - Библиогр.: 20 с. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): энергетические процессы -- обезжиренное молоко -- информационно-измерительная система -- ферментативное свертывание Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смыков, И. Т.     Сравнительные исследования термодинамики образования молочного геля [Текст] / И. Т. Смыков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 . - С. 29-31. - Библиогр.: 20 назв. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): энергетические процессы -- обезжиренное молоко -- информационно-измерительная система -- ферментативное свертывание Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Комолова, Г. С.     Ангиогенин молока - активная основа лечебных средств [Текст] / Г. С. Комолова, Н. А. Тихомирова, О. И. Андреев // Молочная промышленность. - 2007. - № 2. - С. 56-57. Рубрики: Молочная промышленность    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): пахта -- технология -- обезжиренное молоко -- сыворотка -- свойства -- препарат Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Тихомирова, Н. А.; Андреев, О. И.