Прокин, А. В.     Гарантия качества от замеса до выпечки [Текст] / А. В. Прокин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 2. - С. 12-13 : цв.ил. Рубрики: Хлебопекарное оборудование Кл.слова (ненормированные): тестосмесительные машины -- пекарни -- хлебозаводы -- ротационная печь -- подъемник-опрокидыватель -- тоннельные печи -- автоматические линии -- теплообменник -- парогенератор -- дежа Держатели документа: Уральск

Рензяев, О. П.     Новые конструкции тестоприготовительных комплексов [Текст] / О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №2. - С. 14-15 : рис. Рубрики: Хлебобулочные изделия --тестоприготовительные комплексы Кл.слова (ненормированные): технология -- жесткая схема -- гибкая схема -- тестомесильная машина -- замес -- опрокидыватель Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Хромеенков, В.М.