Иванова, Т. Н.     Оптимизация рецептур и оценка качества плодоовощных соусов [Текст] / Т. Н. Иванова, А. А. Жучков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 58-59. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Плодовощные консервы--соусы Кл.слова (ненормированные): яблочное пюре -- плодоовощное пюре -- снижение себестоимости -- оптимизация рецептур Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Жучков, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1