Жаворонкова, М. В.     Оценивая ароматизаторы [Текст] / М. В. Жаворонкова, А. Ю. Кудрявцева // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 30-32. Рубрики: Масложировая отрасль    Россия Кл.слова (ненормированные): определение -- жидкие ароматизаторы -- "Джей-Элан" -- сырьевой состав -- органолептический анализ -- вкусоароматические показатели -- производственная дегустация -- эксперт -- ранжирование -- маркетинговые исследования -- метод парного сравнения -- триангулярный метод -- профилограммы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кудрявцева, А. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Плисов, Н. В.     Натуральный эмульгатор "Полисомин-Ф" - отличный стабилизатор качества готовых мясных изделий [Текст] / Н. В. Плисов, С. В. Цулимов // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 27-28. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мясные изделия--натуральные добавки Кл.слова (ненормированные): сырье -- применение -- показатель -- органолептический -- характеристика Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Цулимов, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Токаев, Э. С.     Разработка нового вида каррагинана [Текст] / Э. С. Токаев, Г. П. Казюлин, М. С. Цымбал // Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С. 37-39. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Пищевые добавки--мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): гелеообразователь -- показатель -- органолептический -- микробиологический -- физико-химический -- функционально-технологический -- применение -- ассортимент Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Казюлин, Г. П.; Цымбал, М. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние препарата " Везаларикс " на показатели качества кваса при его хранении [Текст] / В. И. Скрябин, В. К. Кобелев, М. В. Гернет, В. Л. Лаврова // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 44-45. - Библиогр.:5 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): антиокислитель -- антиоксидант -- дигидрокверцетин -- растительный -- показатель -- микробиологический -- органолептический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кобелев, В. К.; Гернет, М. В.; Лаврова, В. Л.

Коростылева, Л. А.     Сухие фиточаи на основе дикорастущих растений [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, О. В. Воронина // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 46-47. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): питание -- сбалансированное -- шиповник -- мелисса -- пустырник -- смородина -- крапива -- мята перечная -- зверобой -- боярышник -- брусника -- гибискус -- анализ -- органолептический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Парфенова, Т. В.; Воронина, О. В.

Мелкадзе, Р. Г.     Повышение биологической ценности чая [Текст] / Р. Г. Мелкадзе, С. Я. Микава // Пиво и напитки. - 2005. - № 4. - С. 48-49. Рубрики: Технология    Грузия Кл.слова (ненормированные): обогащение -- лист гинкго билоба -- экстракт -- катехины -- соединение -- фенольное -- показатель -- органолептический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Микава, С. Я.

Курчаева, Е. Е.     Растительные источники белка в комбинированных мясных продуктах [Текст] / Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов, В. И. Манжесов // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 90. Рубрики: Пищевая промышленность--комбинированные мясопродукты--источники белка    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): колбасы -- вареные -- препараты -- нут -- морковь -- мука -- порошок -- органолептический -- качественный -- показатели Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Максимов, И. В.; Манжесов, В. И.

Коренман, Я. И.     Определение степени окислительного прогоркания животного жира [Текст] / Я. И. Коренман, Т. А. Кучменко, Н. Н. Смагина // Мясная индустрия. - 2005. - № 12. - С. 42-45. - Библиогр.:6 назв. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--жиры    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): метод -- определения -- сенсорометрический -- пьезосенсор -- анализ -- показатель -- суммарный -- контроль -- технохимический -- испытания -- органолептический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Кучменко, Т. А.; Смагина, Н. Н.

Технологическая и химическая характеристика распространенных в Грузии сортов лимона [Текст] / Х. Чануквадзе [и др.] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 56-57. - Библиогр.:3 назв. Рубрики: Сырье и добавки--лимон--исследования    Грузия Кл.слова (ненормированные): показатель -- органолептический -- физический -- химический -- технологический -- эфирные масла -- сорт -- новогрузинский -- мейер -- монакело -- диоскурия Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Чануквадзе, Х.; Джапаридзе, У. ; Каландия, А. ; Ванидзе, М.

Алексеенко, А. В.     Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов [Текст] / А. В. Алексеенко // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 58. Рубрики: Промышленность молочная--Контроль и качество--спреды    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): показатель -- качественный -- молочный жир -- заменитель -- органолептический -- твердость -- триглицерид -- полиморфная модификация Держатели документа: Семипалатинск

Ким, Э. П.     Вопросы экспертного исследования фальсифицированной алкогольной продукции [Текст] / Э. П. Ким // Экономика и право Казахстана. - 2006. - № 12. - С. 65-67. - Резюме на каз. и англ. яз. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Алкогольная продукция фальсифицированная--экспертное исследование    Казахстан     Россия Кл.слова (ненормированные): винно-водочные изделия -- спиртосодержащая жидкость -- этиловый спирт -- органолептический метод Держатели документа: Шымкент

Антибактериальная безопасность твердых сыров , созревающих в пленках [Текст] / А. Г. Снежко [и др.] // Молочная промышленность. - 2006. - № 9. - С. 70-72. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Промышленность молочная --сыр твердый    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): состав -- действие -- полифункциональное -- добавка -- "аллюсыр" -- метод -- применение -- технология -- показатель -- органолептический -- физико-химический Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Снежко, А. Г.; Новиков, В. М.; Борисова, З. С.; Новиков, М. А.

Система контроля и поддержания качества одоризации природного газа [Текст] / Н. Г. Петров [и др.] // Газовая промышленность. - 2005. - № 7. - С. 61-64. : рис., табл. Рубрики: Одоризация природного газа при транспортировке--контроль качества Кл.слова (ненормированные): подготовка газа -- установки одоризационные -- одоранты -- концентрация -- состав -- меркаптановая сера -- газораспределительные станции -- органолептический метод -- спектроскопия абсорбционная -- пары -- спектры поглощения -- исследования -- погрешность измерений Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Петров, Н.Г.; Клищевская, В.М.; Есин, Ю.И.; Цыбулько, Н.И.; Киреев, С.В.; Шнырев, С.Л.; Подголяко, Е.М.

Моргунова, Е. М.     Слабоалкогольные напитки на основе натурального виноградного сырья и пряно-ароматических компонентов [Текст] / Е. М. Моргунова, Н. А. Дайнеко // Пиво и напитки. - 2006. - №4. - С. 36-38. - Библиогр.: 7назв. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): рецептура -- премиум-класс -- состав -- компонентный -- показатель -- физико-химический -- органолептический -- свойство -- антиоксидантное Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Дайнеко, Н. А.

Поверин, А. Д.     Производство натуральных соков плодовых растений в форме гранулированных концентратов. Новая технология [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. - 2006. - №5. - С. 28-29. - Библиогр.:8 назв. Рубрики: Технология--плодоовощная продукция    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- натуральное -- малина -- черника -- брусника -- клюква -- ежевика -- показатель -- органолептический -- физико-химический -- микробиологический -- рецептура Держатели документа: Семипалатинск

Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий [Текст] / В. И. Ганина [и др.] // Молочная промышленность. - 2006. - №10. - С. 39-40. Рубрики: Производство кисломолочных продуктов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследования -- штамм -- микроорганизм -- показатель -- органолептический -- кислотность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Ананьева, Н. В.; Борисова, Л. А.; Жаркова, Е. Ю.

Остроумова, Т. Л.     Технология аэрированных молочных десертов [Текст] / Т. Л. Остроумова, О. С. Жуков, О. В. Козлова // Молочная промышленность. - 2006. - №12. - С. 46-47. Рубрики: Молокоперерабатывающая промышленность--десерты молочные    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ассортимент -- яблочный -- клюквенный -- морковный -- тыквенный -- показатель -- органолептический -- характеристика -- рецепт -- сырье -- расход Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Жуков, О. С.; Козлова, О. В.

Естемесов, З.     Воздействие отходов пластмасс на окружающую среду [Текст] / З. Естемесов, Б. Еркебаева // Промышленность Казахстана. - 2006. - № 3. - С. 64-66. - Библиогр.: 6 с. Рубрики: Экология    Казахстан Кл.слова (ненормированные): ТБО -- разложение -- пластмасса -- полигон -- техногенные выбросы -- органолептический показатель -- утилизация -- общесанитарный показатель -- фитоаккумуляторный показатель -- миграционно-водный показатель -- миграционно-воздушный показатель -- санитарно-токсикологический показатель Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Еркебаева, Б.; Казахстан

Гаврилина, В. А.     Применение метода главных компонентов для идентификации и сравнения натуральных вин [Текст] / В. А. Гаврилина // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 4. - С. 18-19. - Библиогр.: с.2 назв. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): органолептический метод -- корреляция -- хроматограммы -- кислотность Держатели документа: Шымкент

Хамханова, Д. Н.     Органолептический анализ показателей качества крупяных изделий. Требования к экспертам и экспертной комиссии [Текст] / Д. Н. Хамханова, О. Г. Аюшеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4 . - С. 59-61. - Библиогр.: 11 с. Рубрики: Крупяное производство     Россия Кл.слова (ненормированные): дегустатор -- требования -- коэффициент конкординации -- метрологические характеристики Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Аюшеева, О. Г.