Подготовка дегустаторов по органолептической оценке пищевых продуктов [Текст] / О.Ф. Костылева, Е.Е. Дубинина, В.М. Кантере, В.А. Матисон // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 4-5. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): органолептические показатели -- органы чувств -- интерпретация -- дегустация -- производственная -- испытания -- сенсорные -- потребительские -- стандарт -- эксперт -- чувствительность -- вкусовая -- обонятельная -- зрительная Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Костылева, О.Ф.; Дубинина, Е.Е.; Кантере, В.М.; Матисон, В.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1