Аношкина, Г.     Как открыть пекарню [Текст] : расчет себестоимости и цены хлебобулочных изделий / Г. Аношкина // Хлебопродукты. - 2004. - №7. - С. 28-29. Рубрики: Производство хлеба и хлебобулочных изделий--расчет себестоимости и цены изделий Кл.слова (ненормированные): калькуляция -- основное сырье -- дополнительное сырье -- вспомогательные материалы -- стоимость электроэнергии -- заработная плата Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Толкунова, Н. Н.     Комплексная оценка качества новых видов вареных колбасных изделий [Текст] / Н. Н. Толкунова // Мясная индустрия. - 2004. - № 12. - С. 32-33. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясные изделия--колбаса вареная--комплексная оценка качества Кл.слова (ненормированные): основное сырье -- образец -- исследование -- показатель качества -- требования -- методика Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1