Акаев, М. Н.     Влияние температуры на созревание и качество сыров [Текст] / М. Н. Акаев // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 1. - С. 16-17. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): технологический процесс -- исследования -- оценка сыров -- химический состав -- возраст сыра -- степень созревания Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1