Полякова, С. П.     Использование ультрофиолетового излучения для борьбы с " картофельной болезнью" хлеба [Текст] / С.П. Полякова, Т.Г. Богатырева // Хлебопечение России. - 2003. - № 5. - С. 28-29. Рубрики: Хлебопекарное производство--качество хлеба Кл.слова (ненормированные): споровые бактерии -- картофельная палочка -- заражение -- санитарная обработка -- УФ-излучение -- антибактериальное действие Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Богатырева, Т.Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Левицкий, В.     Использование пастеризаторов и охладителей молока, пива, вина- залог получения высокачественной продукции и прибыли [Текст] / В. Левицкий // Техника и оборудование для села. - 2003. - №10. - С. 14-15. Рубрики: Хранение пищевых продуктов--пастеризация Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- пастеризатор ПМР-02ВТ -- кишечная палочка -- сливкоотделитель -- гомогенизатор -- теплообменный аппарат Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смирнова, И. А.     Комбинированный мягкий сыр с пробиотическими свойствами [Текст] / И. А. Смирнова, С. В. Гутова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 41-42. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- дисбактериоз -- бифидобактерии -- лактобактерии -- кисломолочные продукты -- исследование -- термокислотная коагуляция -- кислотно-сычужные сыры -- сывороточные белки -- преимущества сыров -- пищевая ценность -- ферментация -- жидкая закваска -- ацидофильная палочка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гутова, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Коллектив держит марку " Элитного кондитерского клуба" [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 7. - С. 11 : цв.ил. Рубрики: Компания FIS - предприятие ООО "Элитный Кондитерский клуб" Кл.слова (ненормированные): двухцветный зефир -- сахарное печенье -- мармелад -- зефирная палочка -- аэрация -- бисквит Держатели документа: Уральск

Оценка способов тепловой обработки комбикормов [Текст] / А. М. Мусин [и др.] // Техника в сельском хозяйстве. - 2005. - № 6. - С. 18-21 : табл. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Комбикорма--тепловая обработка Кл.слова (ненормированные): бактериологические характеристики -- кишечная палочка -- инфракрасное излучение -- экструдирование -- термический способ -- дробилка -- мясо -- откорм свиней Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Мусин, А.М.; Клычев, Е.М.; Ромалийский, В.С.; Карташов, С.Г.

Могильный, В.     Про йогурты и стабилизаторы [Текст] / В. Могильный // Молочная промышленность. - 2006. - № 3. - С. 54-55. Рубрики: Кисломолочные продукты--йогурт--стабилизатор-эмульгатор    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукт -- кисломолочный -- болгарская палочка -- термофильный стрептококк -- "живой" -- "неживой" -- биойогурт -- бифидобактерия -- стабилизатор-эмульгатор -- "комплит-гель" Держатели документа: Семипалатинск

Челевич, А.     Палочка с загадкой [Текст] / А. Челевич // Радио. - 2006. - № 9. - С. 60. Рубрики: Радиотехника    Россия Кл.слова (ненормированные): схема -- конструкция -- детали -- применение Держатели документа: Шымкент

Рощупкина, Н.     Микробиологические аспекты качества специализированных жиров [Текст] / Н. Рощупкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 11. - С. 19 : цв.ил. Рубрики: Специализированные жиры--качество--микробиологические показатели Кл.слова (ненормированные): безопасность продуктов -- микроорганизмы -- кишечная палочка -- микрофлора -- сальмонеллы -- белки Держатели документа: Уральск

Баймишева, Д. Ш.     Микрофлора молока при маститах [Текст] / Д. Ш. Баймишева, Л. А. Коростелева // Молочная промышленность. - 2007. - №11. - С. 16-18. Рубрики: Микрофлора    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): кишечная палочка -- стафилокки -- стрептококки -- болезнь -- гриб -- организм -- мастит -- бактерия Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Коростелева, Л. А.

Бахнова, Н. В.     Бактериальные концентраты для продуктов функционального назначения [Текст] / Н. В. Бахнова, И. П. Анищенко // Молочная промышленность. - 2008. - №3. - С. 60-61. Рубрики: Технология--добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): бактерия -- пропионовокислая -- мезофильная лактобацилла -- ацидофильная палочка -- концентрат Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Анищенко, И. П.

Блинова, Т. Е.     Влияние дигидрокверцетина на молочнокислые бактерии [Текст] / Т. Е. Блинова, И. А. Радаева, А. Н. Здоровцева // Молочная промышленность. - 2008. - №5. - С. 57-58. Рубрики: Молочнокислые микроорганизма    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): культура -- термофильная -- палочка -- болгарская -- стрептококк -- закваска -- жизнеспособность -- морфология -- вывод Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Радаева, И. А.; Здоровцева, А. Н.

Волшебная палочка "Нано" [Текст] // Автомобильные дороги. - 2010. - № 3. - С. 38 : портр. Рубрики: Инновации--Россия     Россия Кл.слова (ненормированные): корпорация, модификатор дорожных покрытии,нанотехнология, покрышка Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Артюхова, С. И.     Молочная сыворотка для производства кумысного продукта [Текст] / С. И. Артюхова, Н. А. Смирнова // Пищевая промышленность. - 2011. - №5. - с.26-27 Рубрики: Молокоперерабатывающая промышленность--кумыс Кл.слова (ненормированные): ТУБЕРКУЛЕЗ -- ПРОФИЛАКТИКА -- БРОЖЕНИЕ -- ЗАКВАСКИ -- БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА -- АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАЛОЧКА -- ЛАКТОЗА -- ДРОЖЖИ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Смирнова, Н.А.

Рябцева, С. А.     Кисломолочное мороженое с лактулозой [Текст] / С. А. Рябцева, В. Р. Ахмедова, М. А. Брацихина // Молочная промышленность. - 2013. - №1. - С. 76-77. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Молочная промышленность--мороженое    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): ЗАКВАСКА -- КЕФИР -- ГРИБОК -- АЦИДОФИЛЬНАЯ -- ПАЛОЧКА -- ПОДСЛАСТИТЕЛЬ -- КИСЛОТНОСТЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Ахмедова, В.Р.; Брацихина, М. А.

Сорокина, Н. П.     Производство ферментированных молочных продуктов и сыров : состав и свойства заквасочной микрофлоры [Текст] / Н. П. Сорокина, И. В. Кучеренко // Молочная промышленность. - 2013. - №7. - С. 54-57 Рубрики: Молочная промышленность--закваска    Российская Федерация--Углич Кл.слова (ненормированные): ПАЛОЧКА -- ТЕРМОФИЛЬНАЯ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ -- УКСУСНОКИСЛЫЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Кучеренко, И.В.

Хамагаева, И. С.     Зависимость структурно-механических свойств ферментированных сгустков от микрофлоры закваски [Текст] / И. С. Хамагаева, С. Б. Тумунова, С. Г.-Д. Ханхалдаева, Н. А. Замбалова // Молочная промышленность. - 2013. - №7. - С. 60-61. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Молочная промышленность--закваски    Восточная Сибирь Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЙ -- ВЯЗКОСТЬ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- ПАЛОЧКА -- ТИКСОТРОПНЫЙ ИНДЕКС Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Тумунова, С. Б.; Ханхалдаева, С.Г.-Д.; Замбалова, Н. А.

Бедных, Б. С.     Новое в технике и технологиях "Молмаш" в области сыроделия [Текст] / Б. С. Бедных // Переработка молока. - 2012. - № 8. - С. 56-57. Рубрики: Производство продуктов животноводства--Оборудование Кл.слова (ненормированные): косичка-чечил-моцарелла-сырная палочка Держатели документа: Петропавловск

Семенихина, В. Ф.     Влияние микробиологических и технологических факторов на качество творога [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова [и др.] // Контроль качества продукции . - 2018. - № 5. - С. 53-57. - Библиогр.: с. 2 назв. Рубрики: Испытания, измерения, анализ Кл.слова (ненормированные): пороки творога -- микрофлора -- кислотность -- термоустойчивая молочнокислая палочка -- бактерии группы кишечных палочек -- дрожжи -- плесневые грибы -- коагулазоположительные стафилококки. Аннотация: Исследовалось влияние некоторых микробиологических и технологических факторов на размножение бактерий группы кишечных палочек, S.aureus (Staphylococcus aureus - стафилококк золотистый), дрожжей и термоустойчивой молочнокислой палочки в процессе производства и хранения творога. Определены условия, соблюдение которых способствует выработке творога со стандартными микробиологическими показателями. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Рожкова, И.В.; Бегунова, А.В.; Раскошная, Т.А.; Ширшова, Т.И.