Ансимова, Н. С.     Йодированные молочные сывороточные белки - средство повышения биологической ценности кондитерских изделий [Текст] / Н. С. Ансимова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 2. - С. 10-11 : табл. Рубрики: Кондитерские изделия --биологическая ценность Кл.слова (ненормированные): щитовидная железа -- йодный дефицит -- профилактика -- физиологические потребности -- печенье -- пастило-мармеладные изделия -- карамель леденцовая -- микронутриенты Держатели документа: Уральск