Мартынюк, О. В.     Соевый пастообразный концентрат в производстве мягкого сыра [Текст] / О. В. Мартынюк, И. А. Смирнова // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 30-31. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Сыроделие--использование сои    Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- хранение сыра -- соя -- молочно-соевая смесь -- лечебно-профилактический продукт -- диетический продукт Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Смирнова, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шелепова, Н. В.     Пастообразный продукт на основе молочного и соевого сырья [Текст] / Н. В. Шелепова, С. М. Доценко // Молочная промышленность. - 2004. - № 10. - С. 33-34. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Комбинированные молочно-белковые продукты Кл.слова (ненормированные): сырье -- рецептура -- технология -- сроки хранения -- показатели Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Доценко, С. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Грунская, В. А.     Пастообразный кисломолочный продукт с пробиотическими свойствами [Текст] / В.А. Грунская, Н.М. Парменова // Переработка молока . - 2004. - №4. - С. 12-13. Рубрики: Технология Кл.слова (ненормированные): пахта -- закваски -- наполнители Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Парменова, Н.М.

Мукашева, Г. С.     Сыр на все случаи [Текст] / Г. С. Мукашева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 2. - С. 46. Рубрики: Молочная промышленность--сыроделие Кл.слова (ненормированные): твердые сыры -- полутвердые -- нарезка -- плавленый -- мягкий -- пастообразный -- группа сыров -- основные свойства Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Филоненко, В. А.     Пастообразный плавленый сыр, обогащенный кальцием [Текст] / В. А. Филоненко, Л. А. Забодалова, И. В. Абрамов // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 1. - С. 31-33. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): маркетинговые исследования -- добавки -- химические показатели Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Забодалова, Л.А.; Абрамов, И.В.

Мукашева, Г. С.     Сыр на все случаи [Текст] / Г. С. Мукашева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 2. - С. 46. Рубрики: Молочная промышленность--сыроделие Кл.слова (ненормированные): твердые сыры -- полутвердые -- нарезка -- плавленый -- мягкий -- пастообразный -- группа сыров -- основные свойства Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Дунаев, А. В.     Выраженность сырного вкуса в плавленных сырах [Текст] / А. В. Дунаев // Переработка молока. - 2012. - № 8. - С. 66-67. Рубрики: Ингредиенты--Производство сычужных сыров Кл.слова (ненормированные): ломтевой- пастообразный-расфасовка-творог Держатели документа: Петропавловск