Вершинина, С. Э.     Новые источники нетрадиционного растительного сырья в производстве хлеба [Текст] / С. Э. Вершинина, О. Ю. Кравченко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 5 . - С. 51-52. - Библиогр. 5 с. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): качество -- добавка -- лишайник -- пектинсодержащие продукты -- морская водоросль ламинария -- пшеничное тесто Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кравченко, О. Ю.

Еделев, Д. А.     Специализированные пищевые продукты с сорбционными и нутритивными свойствами [Текст] / Д. А. Еделев, Д. Е. Бриль [и др.] // Пищевая промышленность. - 2012. - №6. - С. 59-61. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Питание и здоровье    Москва Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПЕКТИН -- ПЕКТИНСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -- СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОБИОТИК -- МЕТАБОЛИЧЕСКОГО ТИПА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Бриль, Д. Е.; Демидова, Т. И.; Семенова, П. А.; Горбачев, М. Г.; Сорокина, И. М.; Демидов, Д. А.