Семенчин, Е. А.     Построение математической модели процесса перераспределения вещества в коллоидно-пористой среде типа мышечной ткани [Текст] / Е. А. Семенчин, А. А. Борисенко, Е. В. Крахоткина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 19-20. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мясная промышленность--мясопродукты Кл.слова (ненормированные): струйный метод -- накопление рассола -- перенос вещества -- солёные мясопродукты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Борисенко, А. А.; Крахоткина, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1