Базарнова, Ю. Г.     Кинетические закономерности ингибированного окисления липидов пищевых продуктов [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 27-28. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Масложировая отрасль    Россия--Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): пероксидные радикалы -- фенолы -- ароматические амины -- инициирование -- сульфиды -- ингибиторы-дезактиваторы -- синергизм -- антиоксиданты -- перекисное окисление Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1