Шаповалова, Л. А. Где искать требования к безопасности растительно-рыбных консервов из печени рыб? [Текст] / Л. А. Шаповалова, М. В. Федотова // Контроль качества продукции. - 2023. - № 5. - С. 56-61. - Библиогр.: с. 2 назв.
Кл.слова (ненормированные): растительно-рыбные консервы -- печень рыб -- показатели безопасности -- технический регламент -- стандарт -- актуализация Аннотация: Проблема нормирования показателей безопасности представлена на примере растительно-рыбных консервов из печени рыб. Опираясь на ретроспективу регламентации требований к данной продукции и основные аспекты ее актуализации с учетом современной терминологии в области технического регулирования и производства консервов из водных биологических ресурсов, авторы ищут ответ на вопросы, какие показатели безопасности необходимо контролировать и какие их значения применять. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Федотова, М.В. |