Абрамова, Л. С.     Методы оценки качества пищевой рыбной продукции [Текст] / Л. С. Абрамова, А. В. Козин, А. Л. Погребисская // Контроль качества продукции . - 2018. - № 6. - С. 25-31. - Библиогр.: с. 16 назв. Рубрики: Главная тема: Оценка соответствия на примере рыбной продукции Кл.слова (ненормированные): методы контроля -- пищевая рыбная продукция -- экспресс- методы -- метод ядерно-магнитного резонанса -- ЯМР Аннотация: Отмечена актуальность обеспечения рыбной отрасли современными методами контроля качества пищевой продукции. Охарактеризованы методы оценки качества охлажденного рыбного сырья. Обсужден комплексный подход к оценке качества рыбы с использованием метода ЯМР для количественного определения микробиологических и биохимических изменений в рыбном сырье. Рассмотрены экспресс- методы оценки качества продукции в процессе хранения для обоснования и установления гарантированных сроков годности продукции. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Козин, А.В.; Погребисская, А.Л.

Павлуненко, Л. Е.     Некоторые аспекты классификации пищевой рыбной продукции [Текст] / Л. Е. Павлуненко // Стандарты и качество. - 2019. - № 3. - С. 50-54. - Библиогр.: с. 5 назв. Рубрики: Проблемы и решения Кл.слова (ненормированные): классификация -- кодирование товаров -- пищевая рыбная продукция -- водные биологические ресурсы. Аннотация: Л.Е. Павлуненко оценивает направления совершенствования используемых систем кодирования с учетом закономерностей поэтапного формирования показателей, характеризующих свойства продукции при соблюдении правил классификации. Комментарии к статье предлагает О. Дворянинова. Держатели документа: РНТБ

Соловьева, С. А.     Российский подход к обеспечению безопасности пищевой рыбной продукции [Текст] / С. А. Соловьева, И. Н. Игонина, М. М. Дяченко // Стандарты и качество. - 2023. - № 6. - С. 100-103. - Библиогр.: с. 3 назв. Рубрики: Безопасность и качество Кл.слова (ненормированные): продовольственная безопасность -- пищевая рыбная продукция -- технические регламенты -- стандарты -- разработка ХАССП -- надзорные органы. Аннотация: С.А. Соловьева, И.Н. Игонина, М.М. Дяченко анализируют подходы, применяемые в России для обеспечения безопасности пищевой рыбной продукции. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Игонина, И.Н.; Дяченко, М.М.