Снижение потребления насыщенных жиров [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2014. - №8. - С. 22-23 : рис. - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Специализированные жиры Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- упаковка -- транс-изомеры -- пищевая ценность Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Никифирова, Т. А.     Гречневая мучка- перспективное сырье для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / Т. А. Никифирова, И. А. Хон // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2014. - №8. - С. 6-7 : табл. Рубрики: Производства хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): переработка зерна -- пищевая ценность -- крупяные производства -- кондитерская промышленность -- развитие -- реализация Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Хон, И. А.

Костюченко, М. Н.     Хлебобулочные изделия в рационе питания детей [Текст] / М. Н. Костюченко, Л. А. Шлеленко, Е. В. Невская // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2014. - №9. - С. 40-42 : рис. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Питание для детей Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- нутриенты -- рациональное питание -- хлебобулочные изделия Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Шлеленко, Л. А. ; Невская, Е. В.