Антипова, Л. В.     Токсикологическая оценка ферментативного белкового гидролизата из кератина пера [Текст] : к защите диссертаци / Л. В. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - №1. - С. 32-36. Рубрики: Мясная промышленность--белковые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- лабораторные исследования -- токсичность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шамханов, Ч. Ю.; Осминин, О. С.; Аргунов, М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ключникова, Л. В.     Использование стабилизационных систем при производстве майонезов [Текст] / Л. В. Ключникова, М. В. Коновалова // Масложировая промышленность. - 2003. - № 2. - С. 14-15. Рубрики: Производство майонеза--Россия Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- стабилизаторы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Коновалова, М. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Поландова, Р. Д.     Производство хлебобулочных изделий с длительными сроками хранения [Текст] : материал технической информации / Р.Д. Поландова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №4. - С. 1-4 : цв.ил. Рубрики: Производство хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): дрожжевой полуфабрикат -- свежесть мякиша -- ферментные препараты -- пищевые добавки -- упаковочный материал -- защитные свойства -- термостойкая упаковка Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Туманова, А. Е.     Применение пищевых волокон при производстве печенья [Текст] : материал технической информации / А.Е. Туманова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №5. - С. 1-2 : цв.ил. Рубрики: Производство печенья Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- мучные изделия -- пищевые добавки -- затяжное печенье -- технологическая схема -- эмульсия Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Аналог природного бета-каротина [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 8. - С. 3-4. Рубрики: Пищевые красители Кл.слова (ненормированные): каротиноиды -- провитамин А -- пищевые добавки Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Иванова, Л. А.     Применение биологически активных добавок, полученных из дрожжевой биомассы, в хлебопекарной промышленности [Текст] / Л. А. Иванова, И. С. Иванова, Л. В. Лабутина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 2. - С. 38-40. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебопечение--биологически активные добавки Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- концентраты -- пищевые добавки -- изоляты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Иванова, И. С.; Лабутина, Л. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Нечаев, А. П.     Пищевые ингредиенты России [Текст] / А. П. Нечаев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 6-7. Рубрики: Пищевые ингредиенты    Россия Кл.слова (ненормированные): СанПиН -- стандарт -- рынок -- пищевые ароматизаторы -- пищевые добавки -- конференция -- подготовка кадров -- СППИ Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Белодедова, А. С.     Природные пищевые красители в кондитерском производстве [Текст] : материал технической информации / А.С. Белодедова, О.А. Уварова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №10. - С. 11. Рубрики: Пищевые красители--кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- кармин -- малиновый тон -- сахарный колер -- куркумин -- экстракт паприки Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Уварова, О.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Рыжкова, Т. Н.     Технология сыров регулируемого срока созревания [Текст] / Т. Н. Рыжкова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 23-24. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): сычужные сыры -- высокое качество -- пищевые добавки -- ТУ -- исследование -- аминокислотный состав -- биопрепараты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Микропористая структура макаронных изделий с нетрадиционным сырьём и влияние её на внутреннее влагоперемещение [Текст] / В. Г. Юрчак, Ю. П. Луцик, Б. И. Вербицкий и др // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 68-70. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Макаронные изделия Кл.слова (ненормированные): пектин -- бобовая мука -- сушка -- пищевые добавки -- влагосодержание -- тесто Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Юрчак, В. Г.; Луцик, Ю. П.; Вербицкий, Б. И.; Евсеенко, Т. П.; Хиврич, Б. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кундиус, В. А.     Организационно-экономический механизм эффективного развития агроориентированных фармацевтических предприятий [Текст] : материал технической информации / В.А. Кундиус, О.В. Кожевина // Достижения науки и техники АПК. - 2003. - №12. - С. 6-9. Рубрики: Производство агрофармацевтического сырья--интеграция предприятий    Алтайский край Кл.слова (ненормированные): логистика -- лекарственные препараты -- пищевые добавки -- холдинг Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Кожевина, О.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ильина, О. А.     Производство хлебобулочных и кондитерских изделий с пищевыми волокнами [Текст] : материал технической информации / О.А. Ильина // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2004. - №3. - С. 1-3 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия--обогащение пищевыми волокнами Кл.слова (ненормированные): балластные вещества -- целлюлоза -- пищевые добавки -- овсяные хлопья -- хлебопекарная мука -- полисахариды Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea pall) как ценное сырье для пищевой и фармацевтической промышленности [Текст] / Б. И. Тулеуов, М. Ю. Ишмуратова, П. С. Калмыков, С. М. Адекенов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 2. - С. 17-18 : табл. - Библиогр.: 10 назв. Рубрики: Лекарственные растения Кл.слова (ненормированные): препарат боярышника -- пищевые добавки Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Тулеуов, Б. И.; Ишмуратова, М. Ю.; Калмыков, П. С.; Адекенов, С. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Горлов, И. Ф.     Научное обеспечение отраслей агропромышленного комплекса Нижнего Поволжья [Текст] / И. Ф. Горлов, Г. Д. Перфильев, Н. Н. Ожигихина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 6. - С. 37-38. Рубрики: Комбинированные продукты    Научно-исследовательские институты    Россия Кл.слова (ненормированные): глицин -- пищевые добавки -- пряно-ароматические растения -- лекарственные травы -- вареная колбаса -- нетрадиционное сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Перфильев, Г. Д.; Ожигихина, Н. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Использование термообработки каратиноидсодержащего растительного сырья для повышения гидрофильных свойств природных пигментов [Текст] / Л. И. Перикова, В. М. Болотов, В. В. Хрипушин , Г. М. Смольский // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 15-17. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Природные пигменты--растительное сырьё Кл.слова (ненормированные): термообработка -- растворимость -- красители -- пищевые добавки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Перикова, Л. И.; Болотов, В. М.; Хрипушин , В. В.; Смольский, Г. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Raftiline и Raftilose- ингредиенты для функциональных продуктов питания [Текст] // Пищевая промышленность. - 2004. - № 9. - С. 100-101. Рубрики: Функциональные продукты питания--питание и здоровье Кл.слова (ненормированные): диетические волокна -- пребиотики -- пищевые добавки -- функциональные свойства -- доза -- эффект Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Искакова, Г. К.     Использование растительных добавок в производстве хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] / Г. К. Искакова, Б. Ж. Мулдабекова, А. И. Изтаев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 3. - С. 9 : табл. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Хлебопекарное производство--растительные добавки    Казахстан Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- чечевица -- продукты питания Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Мулдабекова, Б. Ж.; Изтаев, А. И.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Василевский, В.     Не все доверяют этому зеркалу... [Текст] / В. Василевский // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - №5. - С. 6-9. Рубрики: Производство пищевых продуктов--международные выставки    Санкт-Петербург, г. Кл.слова (ненормированные): мясопереработка -- пельмени -- витацель -- пищевые добавки -- термоусадочная этикетка Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шлеленко, Л. А.     Влияние хлебопекарных дрожжей с повышенными биотехнологическими свойствами на качество полуфабрикатов и готовых изделий [Текст] / Л. А. Шлеленко, Р. К. Еркинбаева, З.Х. Мовсарова // Хлебопечение России. - 2004. - № 6. - С. 12-13. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--дрожжи Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- исследования -- анализ -- результат -- влияние -- эффект -- тесто -- свойства -- реологические -- структурно-механические -- бродильная активность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Еркинбаева, Р. К.; Мовсарова, З.Х. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Антипова, Л. В.     Токсикологическая оценка ферментативного белкового гидролизата из кератина пера [Текст] : к защите диссертаци / Л. В. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - № 1. - С. 32-36. Рубрики: Мясная промышленность--белковые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- лабораторные исследования -- токсичность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шамханов, Ч. Ю.; Осминин, О. С.; Аргунов, М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1