Ожекаускас, Ч.     Сыр литовский "Бри" [Текст] / Ч. Ожекаускас, Б. Бобелене, Р. Раманаускас // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 37. Рубрики: Сыроделие--сорта сыра    Литва Кл.слова (ненормированные): пастеризованное молоко -- закваска -- плесень -- зрелый сыр Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бобелене, Б.; Раманаускас, Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Остроухова , И. Л.     Технологические особенности производства "голубых" сыров [Текст] / И.Л. Остроухова , И.А. Шергина, Д.В. Остроухов // Переработка молока. - 2003. - №10. - С. 12. Рубрики: Сыроделие--технология производства Кл.слова (ненормированные): плесень -- посолка Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Шергина, И.А.; Остроухов , Д.В.

Астахова, Е. Ю.     Влияние ЭМП СВЧ на экологическую чистоту муки [Текст] / Е. Ю. Астахова, Н. В. Сокол, В. И. Каун // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2005. - № 4. - С. 7-8. Рубрики: Хранение и переработка зерна--мука--экологическая чистота Кл.слова (ненормированные): влажность муки -- время обработки -- плесень Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Сокол , Н.В.; Каун , В.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Селекция пшеницы на устойчивость к болезни [Текст] / М.К Джунусова, Р.А.Уразалиев, М.К. Койшибаев, А.Кохметова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2005. - № 4. - С. 3-4. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Селекция пшеницы--устойчивость к болезням--юго-восток Казахстана--Кыргызстан Кл.слова (ненормированные): "черная плесень" -- ржавчинные болезни -- головневые болезни Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Юсупова, Г. Г.     Проблемы экологической безопасности зернового продовольственного сырья и способы их решения [Текст] / Г. Г. Юсупова, Ю. И. Зданович, Э. И. Черкасова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 16-17. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Экология продукции и производства АПК    Россия--Челябинск Кл.слова (ненормированные): электромагнитное поле -- кислотность зерна -- полезные свойства -- зерно -- санитарно-гигиеническая безопасность -- хранение -- микрофлора -- ячмень -- плесень -- грибок -- обеззараживание -- плесневые грибы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Зданович, Ю. И. ; Черкасова, Э. И.

Королевец, А. А.     Консерванты и пищевые продукты [Текст] / А. А. Королевец // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2006. - № 1. - С. 14-15. Рубрики: Пищевая продукция    Россия Кл.слова (ненормированные): микроскопические грибы -- плесень -- товарный вид -- безопасность -- классы консервантов -- качество продукции Держатели документа: Шымкент

Шергин, А. Н.     Защитные культуры DANISKO, предотвращающие развитие дрожжей в сырах [Текст] / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 4. - С. 61-62. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): микрофлора -- плесень -- закваски -- конкуренция Держатели документа: Шымкент

Богатырева, Т.     Современные методы диагностики болезней хлеба [Текст] / Т. Богатырева // Хлебопродукты. - 2008. - №4 . - С. 44-45. Рубрики: Хлеб--диагностика болезней Кл.слова (ненормированные): меловая болезнь -- красная болезнь -- пьяный хлеб -- плесень Держатели документа: Усть-Каменогорск

Кузнецов, И.     Повседневный деликатес [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - № 2. - С. 72-76. Рубрики: Здоровье и окружающая среда--здоровое питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): археолог -- пища богов -- сыр -- легенда -- молоко -- закваска -- вкус -- плесень -- плавленый Держатели документа: г. Семей

Буянова, И. В.     Как влияют замораживание и низкотемпературное хранение на качество сыров [Текст] / И. В. Буянова // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 4. - С. 22-23. Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- плесень -- обработка Держатели документа: Шымкент

Состав мицелиальных грибов, поражающих поверхность полутвердых сыров [Текст] / Нагула М. Н. [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 36-37. Рубрики: Производство сыра--микроорганизмы     Россия Кл.слова (ненормированные): плесень -- питательная среда -- микробное поражение -- покрытия -- микробиологический анализ -- микотоксин -- метаболит Держатели документа: Шымкент

Козеева, О. В.     Повышение микробиологической устойчивости мясных продуктов [Текст] / О. В. Козеева // Мясная индустрия. - 2007. - №2. - С. 29-31. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Микробиология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): санитария -- хранение -- порча -- срок годности -- плесень -- кислота Держатели документа: г. Семей

Богач, О. Н.     Созревание сыра в полимерных пленках. Проблемы и способы их устранения [Текст] / О. Н. Богач // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 3. - С. 18-20. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): органолептика -- плесень -- микрофлора Держатели документа: Шымкент

Ребезов, М. Б.     Сроки хранения национального творожного продукта [Текст] / М. Б. Ребезов, Г. К. Альхамова, Н. Л. Наумова // Молочная промышленность. - 2011. - №11. - С. 66-67. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технология    Челябинская обл. Кл.слова (ненормированные): ИССЛЕДОВАНИЕ -- ПЕРИОД ХРАНЕНИЯ -- ИЗМЕНЕНИЕ -- КИСЛОТНОСТЬ -- КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ -- ПЛЕСЕНЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Альхамова, Г. К.; Наумова, Н. Л.

Куляев, Е. А.     Комплесная оценка качества йогурта [Текст] / Е. А. Куляев // Молочная промышленность. - 2012. - №10. - С. 72-73. - Библиогр. в конце ст. 2 назв. Рубрики: Молочные продукты --йогурт    Российская Федерация--Тамбов Кл.слова (ненормированные): МИКРООРГАНИЗМЫ -- ДРОЖЖИ -- ПЛЕСЕНЬ -- СТАФИЛОКОКК -- КОНСЕРВАНТ -- ПЕСТИЦИДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Рябцева, С. А.     Дрожжи в молочной промышленности : причина порчи, нормирование, определение [Текст] / С. А. Рябцева // Молочная промышленность. - 2013. - №5. - С. 67-68. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--дрожжи    Северный Кавказ Кл.слова (ненормированные): МЕТАБОЛИЗМ -- ЗАКВАСКА -- БРОЖЕНИЕ -- ПЛЕСЕНЬ -- ОБРАЗЕЦ -- ТЕРМОСТАТИРОВАНИЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Бостанова, А. М.     Влияние климатических условий на развитие и рост зерновых и бобовых семян [Текст] / А. М. Бостанова, Г. А. Бабаева, Г. Б. Тойчибекова // Вестник Национальной академии наук Республики Казахстан. - 2017. - №2. - С. 95-99 : рис. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Научная статья Кл.слова (ненормированные): инфекция -- патогенные организмы -- микология -- зерно -- плесень -- вегетация -- сапрофиты Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Бабаева, Г.А.; Тойчибекова, Г.Б.