Фокина, Н. З.     Расчет и перерасчет рецептур в зависимости от состава сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2004. - № 2. - С. 28-30. . - Продолж. следует. Рубрики: Рецкптуры молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): сметана -- показатель расчетный Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1