Каленик, Т. К.     Перспективные разработки высшей школы [Текст] / Т.К. Каленик, Е.С. Фищенко // Мясные технологии. - 2004. - №7. - С. 8. Рубрики: Наука - производству Кл.слова (ненормированные): полукопченые колбасы -- морские красители Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Фищенко, Е.С.

Шукюрлу, Ю. Г.     Рациональное использование рубца - субпродукта II категории [Текст] / Ю. Г. Шукюрлу // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - № 4 . - С. 45-49. - Библиогр.: 10 с. Рубрики: Мясные продукты--вторичные ресурсы Кл.слова (ненормированные): полукопченые колбасы -- пищевая ценность -- экономическая эффективность -- рецептура Держатели документа: Шымкент