Рост потребления и изменения структуры ассортимента хлебобулочных изделий в Западной Европе [Текст] : материал технической информации // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - № 12. - С. 9 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия--ассортимент--Западная Европа Кл.слова (ненормированные): сэндвичи -- пребиотические добавки -- тостерный хлеб -- цельнозерновой хлеб Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Физиологические и технологические аспекты применения пищевых волокон [Текст] / Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова, О. Г. Шубина и др. // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2004. - № 1. - С. 14-17. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пищевые ингредиенты--пищевые волокна Кл.слова (ненормированные): адекватное питание -- растворимые волокна -- нерастворимые волокна -- пребиотические свойства -- обогащение продуктов -- способы обогащения -- достоинства волокон -- недостатки волокон -- фруктоолигосахариды -- коммерческие препараты -- пектины -- альгиновая кислота -- галактоманнаны -- гуммиарабик -- каррагинаны Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Ипатова, Л. Г.; Кочеткова, А. А.; Шубина, О. Г.; Духу, Т. А.; Левачева, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Артюхова, С. И.     Кисломолочный десерт для функционального питания [Текст] / С. И. Артюхова, Н. А. Заика // Молочная промышленность. - 2004. - № 6. - С. 56-57. Рубрики: Десерты кисломолочные--функциональное питание--молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): состав -- изучение -- бифидобактерии -- белки -- переваримость -- ценность -- показатели -- факторы -- пробиотические -- пребиотические Аннотация: О разработке Омского государственного аграрного университета технологии кисломолочного десерта "Солнышко" для функционального питания. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Заика, Н. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Анисимов, С. В.     Новые пребиотические продукты линии "Здоровое питание" [Текст] / С. В. Анисимов, В. М. Клепкер // Молочная промышленность. - 2005. - № 4. - С. 38. Рубрики: Молочные пребиотические продукты Кл.слова (ненормированные): сырки -- творожные изделия -- техническая документация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Клепкер, В. М.

Шахнович, Л. Л.     Vivinal Gos - пребиотические волокна для обогащения продуктов питания [Текст] / Л. Л. Шахнович // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 60-61. - Библиогр.:9 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): тенденция -- производитель -- продукция -- компания -- молекула -- глюкоза -- бактерия -- лактоза -- исследования -- кальций Держатели документа: Семипалатинск

Перковец, М. В.     Пребиотические волокна BENEO-Orafti активно завоевывают рынок СНГ [Текст] / М. В. Перковец // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2008. - № 2. - С. 36-37. Рубрики: Пищевая отрасль     Россия Кл.слова (ненормированные): йогурты -- инулин -- олигофруктоза Держатели документа: Шымкент