Макарова, А. А. Аудиты предприятия питания как главный инструмент управления качеством [Текст] / А. А. Макарова, О. В. Пасько // Контроль качества продукции. - 2024. - № 6. - С. 28-33. - Библиогр.: с. 7 назв.
Кл.слова (ненормированные): аудит -- проверка -- оценка соответствия -- верификация -- аудитор -- система менеджмента качества -- принципы ХАССП -- индустрия питания Аннотация: Разработка и внедрение систем управления безопасностью пищевой продукции на предприятиях индустрии питания осуществляются в целях улучшения качества и гарантии пищевой безопасности, а их эффективная реализация требует интеграции множества дисциплин и участия всех заинтересованных сторон. Успешное внедрение систем менеджмента качества на основе принципов ХАССП зависит от соответствующих механизмов обучения и мониторинга. Держатели документа: РНТБ Доп.точки доступа: Пасько, О.В. |