Хендрикс, Питер     Приправа - залог успеха [Текст] / Питер Хендрикс // Пищевая промышленность. - 2003. - № 7. - С. 66-67. Рубрики: Сырье и добавки--пищевая отрасль Кл.слова (ненормированные): крахмал -- органолептические характеристики -- механическое воздействие -- устойчивость -- рецептуры Аннотация: Настоящая статья рассматривает, как один ингредиент - специальный крахмал - позволяет производителям пастообразных и жидких салатных заправок создавать привлекательные продукты высокого качества, включая изделия с низким содержанием жира. Применение этого ингредиента в то же время позволяет экономить затраты на рецептурные компоненты. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Багатурия, Н. Ш.     Химический состав промышленных сортов граната [] / Н. Ш. Багатурия, И. В. Купатадзе // Пиво и напитки. - 2005. - № 3. - С. 42. Рубрики: Производство безалкогольных напитков--сырье Кл.слова (ненормированные): плод -- сорт -- сок -- наршараб -- гренадин -- сироп -- витамин -- приправа Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Купатадзе, И. В.

Знакомьтесь :Rieber Food Ingredients [Текст] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 72. Рубрики: Пищевая промышленность--сырье и добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ассортимент -- ингредиенты -- пищевые -- порошок -- экстракты -- ароматизаторы -- приправа -- бульоны -- специи -- смеси -- маринады Держатели документа: Семипалатинск

Литвинова, Е.     Тубы для продуктов питания [Текст] / Е. Литвинова // Пищевая промышленность. - 2006. - №5 . - С. 10-13. Рубрики: Упаковка пищевой продукции--продукция пастообразная и кремообразная    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): производство -- преимущества -- продукты -- соусы -- приправа -- десерты -- мясо -- рыбопродукты -- молочные -- оборудование -- рынок -- опыт Держатели документа: Семипалатинск

Трегубов, А.     Индийская пряность [Текст] / А. Трегубов // Приусадебное хозяйство. - 2007. - № 1. - С. 28 : цв.ил. Рубрики: Пряные культуры--пажитник Кл.слова (ненормированные): карри -- бактерицидный пластырь -- бобовые -- простудные заболевания -- семена -- приправа Держатели документа: Уральск

Козлова , О. С.     Натуральные ингредиенты для производства функциональных продуктов [Текст] / О. С. Козлова , С. В. Филиппов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №10. - С. 14-16. Рубрики: Кондитерская и хлебопекарная продукция--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): дигидрокверцетин -- лиственница -- арабиногалактан -- антиокислитель -- пищевые волокна -- консервант -- приправа -- мука Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Филиппов, С.В.