Демидов, И. Н.     Проблема качества и новые его показатели для масложировой продукции Украины [Текст] / И. Н. Демидов // Масложировая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 7-9. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Производство растительного масла    Украина Кл.слова (ненормированные): продукты окисления -- гидропероксиды -- кислоты -- жирные Держатели документа: Шымкент

Окань, И. П.     Влияние анизидинового числа жиров на их устойчивость к окислению [Текст] / И. П. Окань // Масложировая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 10-11. Рубрики: Пищевая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): масло -- продукты окисления -- хранение -- сроки -- качество -- продукция Держатели документа: Шымкент