Оспанов, А. А.     Влияние комбинированного способа гидротермической обработки гречихи на потребительские свойства крупы [Текст] / А. А. Оспанов, А. А. Румянцев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 11-13 : рис. Рубрики: Крупяное производство--обработка гречихи Кл.слова (ненормированные): термообработка -- зерно -- пропаривание зерна -- сушка -- уравнение регрессии -- режимы обработки Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Румянцев, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1