Оспанов, А. А.     Проблемные вопросы обогащения муки и хлебобулочных изделий [Текст] [Текст] / А. А. Оспанов, В. В. Ремеле // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 1. - С. 13-18 : граф. - Библиогр.: 26 назв. Рубрики: Пищевая промышленность--добавки Кл.слова (ненормированные): фортификация муки -- витамины -- микроэлементы -- пищевые добавки -- проращенное зерно -- зерновой хлеб -- обогащенные продукты Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Ремеле, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1